Vinařství Stávek 

Jsme malé vinařství, které vzniklo v roce 2016 a zpracovává vlastní hrozny z vinic v oblasti Nechory, z nichž některé jsou starší než 30 let.

Obhospodařujeme asi 3 ha vinic ve viničních tratích Nechory, Čtvrtky a Podkovné. Hrozny sbíráme tradičně ručně, k jejich zpracování a ošetření pak již dochází moderní metodou řízeního kvašení.

Veškerou naši produkci lahvujeme jako moravské zemské víno a první ročník 2017 tak pro nás přinesl krásných 4 000 lahví.

Naše odrůdy

V našich vinohradech pěstujeme z bílých odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský i rýnský, Chardonnay, Hibernal, Rulandské šedé a Tramín červený. Z červených odrůd jsou to Cabernet Sauvignon i Moravia, Modrý Portugal, André a Frankovka.

K výrobě vína používáme moderní technologie, které kombinujeme s tradičními postupy, pracujeme s minimem chemie. Ke zrání vína slouží plastové nádrže i dřevěné sudy, ve kterých vína vymícháváme na jemných kvasničných kalech. Ochutnejte naše vína "K Nechorám do sklepa 2018"

 

Víno / děda / folklór

To jsou mé tři nesmazatelné vzpomínky na dětství v Nechorách. A všechny si s sebou vlastně nesu doposud.

V roce 2016 jsem založil své vlastní vinařství, jako krásné dědictví po dědovi Františku Makuderovi, jenž se opírá o plody starých nechorských vinic. Folklór, tradice a kroje zůstaly nejen mým koníčkem, ale i vášní, které dle mého patří a věřím, že díky mladé generaci bude stále patřit k pilířům kultury celého Slovácka.

Ondřej Stávek, vinař & technolog

Degustovat a zase degustovat

Přijďte ochutnat naše vína v rámci každoroční letní i podzimní akce K Nechorám do sklepa

nebo si můžete objednat vlastní degustaci
u nás ve sklepě v Nechorech. 

Chci ochutnat vína Stávek

dědictví po dědovi

dědictví po dědovi

staré úrodné vinice

staré úrodné vinice

ruční sběr

ruční sběr

první ročník 2017

první ročník 2017

Bc. Ondřej Stávek, Prušánky 609

IČ:  05478715
e-mail: info@vinarstvistavek.cz
tel.: +420 725 058 919