Jsme kluci z Prušánek. Děláme víno.
Jsme kluci z Prušánek, co navazují na rodinnou dlouholetou tradici vinařství našich předků z rodiny Makuderů. Ti začali obdělávat révu vinnou v okolí vinných sklepů zvaných Nechory již v 19. století. Dnes na jejich dědictví hospodaříme já Ondřej a můj bratr Jirka Stávek.
S úctou ke své rodině udáváme vinařství nový směr od roku 2016.
Pracujeme na 3,5 ha vinic v okolí Nechor na třech viničních tratích Nechory, Podkovné a Čtvrtky. Hospodaříme tu v duchu integrované produkce se snahou o co nejvyšší ekologizaci. Na zdejších úrodných půdách se révě výborně daří a to nám dává předpoklad pro výrobu velmi kvalitních vín.
Z hlediska produkce se řadíme mezi malá vinařství a v současně době vyrábíme okolo 10 000 lahví. To nám dává prostor pro individuální a pečlivý přístup jak vinicím, tak samozřejmě k jednotlivým vínům. Naše vína vyrábíme pouze z vlastních hroznů, respektujeme tradiční postupy a kombinujeme je s moderními poznatky a technologiemi, jako je řízené kvašení nebo cross-flow filtrace. Při výrobě se snažíme příliš do vína nezasahovat a dáváme mu čas a prostor, aby se projevilo samo.
Některá bílá vína a většina červených
vín zrají v dubových sudech minimálně 12 měsíců.
Přijďte ochutnat naše vína v rámci každoroční letní i podzimní akce K Nechorám do sklepa
Můžete nás navštívit v otevřeném sklepě, kde je možné ochutnat a zakoupit naše vína a to od začátku května do konce října o víkendech a přes prázdniny každý den.
Soukromé degustace je lepší domluvit si telefonicky nebo mailem.
Objevte naše odlišné
řady vín
KLASIK a ALTERNATIV
Tyto řady se liší etiketou, typem lahve a hlavně stylem vín.
KLASIK
ALTERNATIV
Řada ALTERNATIV je odlišena černou etiketou. Hlavní rozdíl je ale v samotných vínech. Tato vína zrají v dubových sudech s naprostým minimem zásahů, vymíchávána na kvasnicích, téměř nesířena, nečiřena a nefiltrována, takto jsou také lahvována. Tato vína jsou těžší, strukturovaná a vždy suchá.
